Vad en Kabush är är tämligen flytande. Det finns några kriterier för att man ska kunna kalla en rätt för kabush och dessa är; minst två typer av kött, det skall ätas med sked, och det ska gärna vara kryddstarkt. Man skulle kunna se det lite som köttgröt! :D
I dagens Kabush har jag använt kravmärkt nötfärs, samt renskav som kött.
Förutom köttet så har vi:
1 lök
2 hela vitlökar
2 nävar skogschampinjoner
1 burk krossad tomat
Fräs lök och champinjoner i olivolja. Stek i skavet under tiden. När skavet är klart tippar du ner det i grytan tillsammans med löken och champinjonerna. Slå i burken med krossad tomat tillsammans med en mugg vatten och vitlöken och låt det puttra samtidigt som du bryner köttfärsen.
Champinjoner och lök
Renskav under stekning
Häll ner köttfärsen i grytan. Krydda sedan som du vill. Jag använde chili, svartpeppar och paprika. Vitlöken ger också mycket smak så dra ner lite på den om du ska umgås med någon! Låt det få koka ihop i en 20 minuter så du blir av med lite vätska, sen är det bara att äta.
Fultips för att göra kabushen lite godare är att slå i lite honung i slutskedet. Man kan ju även använda en buljongtärning om man skulle känna sig lite extra busig!
Kabush!
/Grottbjörnen
Rikigt gött!
SvaraRaderaEn sak jag har kommit på är att ibland vill man kanske ha nånting till sån här mat, så att det känns mer som vanlig mat än köttgröt liksom.
Jag gillar att stava palsternacka och sen köra den i en braspanna i ugnen med lite olja tills den är gyllenbrun. Sen är det bara att käka som om det vore pommes eller faktiskt även som pasta.
Svingott!
Svälter ni? Dags att uppdatera!
SvaraRadera